第一步将前一晚抓知了怎么做好吃的知了猴泡水知了怎么做好吃，然后用小刷子将知了猴身上的泥土知了怎么做好吃，脏东西刷洗干净将洗好的知了猴。
2蒸知了 蒸知了是一种很健康的吃法洗净知了之后知了怎么做好吃，放入蒸锅里蒸熟，熟了以后可以加上适量的调料，比如酱油，醋之类的，味道非常不错，而且对于身体也是有好处的3煮知了 煮知了也是一种非常常见的吃法洗净知了之后，放在开水里煮熟，和蛋一起煮也非常好吃煮好以后，可以加上一些蒜蓉葱姜。
1 清炒知了猴 做法先将冷冻的知了猴解冻并清洗干净，然后进行焯水处理，去除多余的水分和杂质接着，在热锅中加入适量油，将知了猴炒至干爽，使其表面微焦，口感更加香脆2 红烧知了猴 做法同样先解冻清洗并焯水煮熟知了猴之后，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入煮熟的知了猴和适量的酱油糖盐等调料进行翻。
食用油步骤预处理活知了猴需用盐水浸泡2小时去土腥味，冷冻的可直接解冻 用牙刷轻轻刷洗腹部和爪缝，冲净后沥干水分腌制加1勺盐半勺花椒粉少许五香粉，抓匀腌20分钟油炸油温六成热筷子插入冒小泡，中火炸3分钟至金黄捞出 转大火复炸10秒，逼出多余油脂，口感更。
1先将冰冻的知了猴解冻，沥干水分2锅里放油烧热，倒入知了猴煸炸3炸制金黄色捞出沥干油。
清洗知了在油炸前需要进行彻底的清洗由于知了生活在土壤和树木上，其表面可能附着有泥土和杂质可以将知了放入清水中浸泡，然后用流动的水冲洗干净必要时可以用小刷子轻轻刷洗其外壳去内脏知了的内脏不宜食用，因此在油炸前需要去除可以用剪刀小心地剪开知了的腹部，取出内脏这一步骤需要小心。
爆炒知了是一道风味独特的菜品，关键在于处理干净和火候把控以下是详细做法材料准备 新鲜知了猴若为。
